1. Отслужил 4 года в элитном подразделении французской армии.
2. В 1987 году стал чемпионом мира по кикбоксингу в суперлёгком весе.
3. Трехкратный чемпион Франции по кикбоксингу.
4. Кроме работы в кино Оливье также занимается тренировками американского и израильского спецназа.
5. После увольнения из армии и до начала карьеры в кино Оливье работал вышибалой, лыжным инструктором, тренером и оператором подъемника для горнолыжников.
6. Проходя военную службу в десантно-диверсионных войсках, Оливье изучил дайвинг, прыжки с парашютом и основы альпинизма.
7. Кроме кикбоксинга, в единоборствах Оливье также изучал бокс и карате.
8. Eго отец и старший брат — хирурги, младший брат — инженер.